A szőlőművelés a rómaiak óta ismert volt Pannóniában. A Mohács előtti Magyarországon a legtöbb bor a Szerémségben került a pincékbe, a Tokaji borvidék világhírét a XVI. - XVII. században alapozták meg. Magyarországon az 1800-as évek második felében 41 borvidék volt. Sajnos éppen e térkép megjelenésével egy időben vette kezdetét a filoxéra (Dactylosphaera vitifolii) pusztítása Magyarországon. E szőlőgyökértetű eredeti hazája Észak-Amerika volt, onnan került át előbb Franciaországba, majd Európa többi országába. Közel másfél évtized alatt a hazai szőlőültetvények kétharmada kipusztult, ezért az új telepítéseket amerikai szőlő vadalanyra oltott fajtákkal indították meg.